Ballerina kage

Af
To wiev the text in English please go to
http://cakefairytales.blogspot.com/2011/06/how-to-make-ballerina-cake.html

Kage til min mands niece Julie som blev 9 år, april 2011. Nedenfor en beskrivelse og illustration af hvordan man kan lave denne kage.


Kjolen er kage, som er skåret til i top og bund for at give indtryk af at kjolen buer. På illustrationen kan ses hvor jeg skar kagen (grå områder). De lyserøde streger illustrere hvor jeg satte skørtets "lag" fast. Armbånd, øreringe, detaljer på kjole er håndmalet i spiseligt guld. Ballerina er lavet i Wilton fondant. Ballerina er formet i hånden, ingen moulds anvendt. Roser på gulv er der anvendt mould til. Selve "gulvet" er tynd lag kage med smørcreme ovenpå, som bagefter er præget i hånden for at give det "træ" look og derefter håndmalet.

Kommentarer

  1. Susanne25. april 2011 kl. 11.30

    Hej Lise

    Er du vimmer mand, hvor er den sindsyg flot....
    Waauuu. Fed ide med at skærer kagen sådan til. Rigtig god effekt. Den bliver hun bare lykkelig for. Hold nu op altså...
    Kh Susanne

    SvarSlet
  2. Susanne25. april 2011 kl. 11.32

    har du noget inde i armene for at støtte dem?? Flot gulv iøvrigt...

    SvarSlet
  3. Kageeventyr25. april 2011 kl. 13.39

    Hej Susanne

    Tusind tak:)
    Jeg kom "blomster-tråde" i armene, så de kan holde formen. Til en anden gang vil jeg dog lige lade dem tørre lidt inden jeg kommer dem på kroppen og måske lige komme lidt tyloselim på spidsen inden jeg kører dem ind i armen. Det ville have gjort det lidt nemmere:)

    Kh Lise

    SvarSlet
  4. Misbah25. april 2011 kl. 22.22

    Hej Lise, Jeg er fuldstændige enige med Sus.Der er en sindsyg flot kage. wow. Meget flot skørt.
    kh Misbah

    SvarSlet
  5. Kristina26. april 2011 kl. 04.10

    Så flot Lise.. Elsker at følge med på din blog :)
    Knus Anasmor ;)

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Opskrift: Flødeboller med vaffelbund

Af
Billede
Ingredienser flødebollemasse: 240 g sukker 0,5 dl vand 90 glucosesirup (kan købes i Føtex, Bilka mfl.) 150 g past. æggehvider 2 spsk sukker til æggehviderne.' Ingredienser vaffel-bund: 125 g hvedemel 50 gram sukker 50 g smør Overtræk: 250 g chokolade Den bedste version er med god mørk chokolade. Alternativt kan anvendes candy melts - husk at du kan fortynde candy melts enten med kakaosmør eller med Fun Cakes chokoladeknapper (utrolig tynd konsistens). Pynt: Spiseligt glimmer Pistace kerner, hakkede Frysetørrede bær Kokosflager Fremgangsmåde: Bundene: Tænd ovnen på 200 grader. Smulder smør og mel sammen, tilsæt sukker og bland til en ensartet masse. Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og udstik bundene vha cookie-cutter eller alm. glas. Bag vaffelbundene i ovnen i ca. 6-8 min. Skal herefter afkøles inden flødebollemassen kommer på. Flødebollemasse: Lav en sukkersirup ved at blande 240 g sukker med vand og glucose-sirup i en gryde og lad koge ind...
Læs mere

Modellerings chokolade

Af
Billede
(opskrifter i bunden af indlægget) Modellerings chokolade anvendes til at lave 3D kager og figurer med. Her et billede af min baby-badekars kage hvor pigehovedet er lavet af rice krispies treat RKT efterfølgende udglattet med modellerings chokolade. RKT anvendes for at kage-figuren ikke bliver for tung i forhold til resten af kage konstruktionen. Du kan også vælge at bruge flamingo. Det bedste resultat fås hvis man kan fremskaffe isoglucose (corn syrup/ majs sirup) som har den kvalitet at gøre massen ekstra elastisk. Majs sirup kan fås i visse Super Best, samt i thai/ kinesiske indkøbs markeder, men kan være svært at opdrive. Alm. flydende glucose som du kan få i de store supermarkeder fungerer også rigtig fint og er det som jeg bruger normalt. Modellerings chokolade, generelle blandings regler: For al chokolade gælder at du skal følge tempererings guiden Derefter blandes isoglucosen eller flydende glucose i, hvilket får chokoladen til at stivne med det samme. Bland...
Læs mere

Icing Cornet/ kræmmerhus tutorial

Af
Billede
Her en tutorial om hvordan man laver et cornet/ kræmmerhus ud af bagepapir. Cornet/ kræmmerhus anvendes til run-out teknik, til at komme chokolade i til at lave chokolade mønstre og ligeledes til at pynte småkager med icing. Tutorial for making a cornet. I use cornets when I do run-out techniques in royal icing or if I want to make chocolate patterns with melted chocolate. Tag et stykke firkantet bagepapir og klip det til 4 trekanter. I start by cutting a square piece of baking paper into 4 equal sized triangles. Lav et ombuk på den lange side af trekanten, således at spidsen ca er på midten af kræmmerhuset. Fold the triangle as illustrated. Bøj nu omkring hånden med bagepapiret. Det skal gøres relativt stramt, således at hullet i kræmmerhusets top bliver så lille som muligt. You have to fold the cornet firmly to get a usable result. Lav et ombuk således at cornet/ kræmmerhus holder sin form. Du kan nu fylde enten tynd icing eller chokolade i og begynde at dekorerer...
Læs mere