Indlæg

Viser indlæg fra marts, 2011

Rice Krispies Treat/ RKT

RICE KRISPIES TREAT 250 g skumfiduser skåret i små stykker. 100 g smør 175 g rice crispies Evt. ½ tsk vanillle ekstrakt Evt pastafarve, hvis du/ I ønsker at jeres treat skal have farve:) Grej: Gummi dej-spatel Bagepapir Form cooking spray - evt. den fra Wilton, eller kom alternativt bagepapir i formen. Fremgangsmåde: Smelt smøret ved lav varme, kom de små skomfiduser i og rør med gummi spatlen indtil de er smeltede. Hvis du/ I ønsker at RKT til være farvet, er det nu du skal komme pastafarven i massen. Bland indtil ensfarvet. Kom derefter Rice Crispies i og bland rundt. Kom massen ned i en form, og tryk den lidt tæt med bagepapiret. RKT kan enten formes til figurer (brug flormelis, da det er en klistret masse - eller anvend engangs gummihandsker til at forme med) eller skæres i rektangulære stykker og coates med mørk chokolade. Skal opbevares køligt. Se hvordan du indfarver din RKT her http://kageeventyr.blogspot.com/2011/10/monstertruck-trin-for-trin.html

Hjemmelavet marcipan

Mmmmm... marcipan! Her er opskriften på hjemmelavet marcipan: 225 g smuttede mandler, malet i køkkenmaskine til meget fin konsistens 75-100 g sukker 1 dl vand Lav sukker lage af sukker og vand, skal koge til sukkerlagen er halvtyk. Dette blandes efterfølgende i marcipanen i en langsom og tynd stråle indtil det er den rette konsistens, rør indtil det er helt fordelt - det er ikke alt sukkerlagen der anvendes (kommer an på hvor meget sukkermassen koges ind). Til sidst pakkes massen ind i bageparpir og stilles koldt.

How to; gelatine flowers and butterflies

Billede
  If you like to wiev the text in English, please click here  or use google translate: Til disse flotte gelatine figurer behøves: - 2 dele gelatine pulver - 5 dele vand - airbrush farver eller gele farver - glimmer pulver. -ståltråd beregnet til blomster på kager. - blomster tråd til at samle figuren. - Evt pulverfarver og alkohol, hvis du ønsker at male figuren efterfølgende. 1) Forskellen mellem at bruge gelé farver og airbrush, er at airbrush farverne suverænt er nemmere til dette formål. Anvendes gelé farve skal klumpen opløses 100% i vandet inden man kan komme videre. Airbrush farvens fordel er at den fordeler sig med det samme i vandet, og at man under hele processen fra start til slut kan tilsætte mere farve. Man starter med at komme farven i vandet, derefter glimmer i pulverform, for at få en mere glansfuld overflade. Kom derefter gelatine pulveret i og lad det stå stille - IKKE røre rundt. Når massen er ensartet, kommes det i vandbad. IKEA glas er suveræne

How to på Bamse

Billede
Text in English: http://cakefairytales.blogspot.com/2011/06/how-to-make-fondant-teddy-bear.html Her en how-to på hvordan man laver en sød lille bamse, denne passer rigtig fint både til kager og til cupcakes. Bamsen er lavet af fondant. De små figurer behøver ikke at blive tilblandet noget for at stivne i den ønskede form. Laver man derimod større figurer vil jeg anbefale at komme tylose pulver i fondanten for at få den til at stivne hurtigere og kunne holde formen. Lim: til de små figurer behøves kun at duppe med vand. Til de større figurer kan man lave en lim af vand og tylosepulver. Duster: Tag en engangsvaskeserviet til babyer (50 stk for 6-7 kr i fakta), kom noget maizena mel i midten og lav derefter en pose ud af det ved at samle det med en IKEA poseklemme. 1) indfarv fondanten i den ønskede farve, og skær den til 4 dele som ovenfor. De små er til hhv arme og ben, den største til maven og den mellemste til hoved og ører. Lav en kegleformet krop, og brug evt redskabe

Tweety og Sylvester

Billede
Det færdige resultat Beskrivelse starter fra bunden af indlægget:) Tweety delene . Har malet på tweetys ansigt med pulverfarver blandet op med alkohol. Overtrukket med sort sugarpaste. Jeg fandt dette hos kagekompagniet.dk, som var det billigste da jeg søgte. Jeg startede med at bage en MASSE kage, i mellem lagene er der chokolademousse fra Dr. Oetker (super nemt 2½ dl mælk blandet med chokolade-pulveret, bliver fint stift til stable-kager). Herefter skar jeg kagen til til en rund kugle med "skæg" og en der var æggeformet. Herefter har jeg overtrukket kagen med Italiensk marengs smørcreme (med jordbærsmag).

Weekendens muffins

Billede
Her er weekendens muffins:) Regnbue, prinsesse, frøer, blomster:) Girly girly weekend til alle:) En muffin til prinsesse tema, tænkte lidt "somewhere over the rainbow":) En prinsesse muffin til en prinsesse selvfølgelig:) Ingen prinsesse uden en masse frøer der skal kysses ... MØØØS! Her lidt smørcremes roser, det der ligner prikker ovenpå er noget fra Dr. Oetkers Love pakke, ligner dug "in real life", men desværre ser det lidt sjovt ud her:)

Kagefade

Billede
Nem og billig måde at lave personlige kagefade der passer til festen/ kagens tema:) Skal bruges: Fad/ cakedrum/ plexiglas plade (købes hos ex. Silvan) Gavepapir Husholdningsfilm Kom gavepapiret på forsiden af fadet og sæt fast under dette med tape. Kom husholdningsfilmen rundt om. Dette i flere lag, således at man ikke kommer ned til papiret når man skærer i kagen. ALTERNATIVT: Rul farvet fondant ud, lim på fadet vha lidt vand.

Regnbue muffins

Billede
REGNBUEMUFFINS Perfekt søde muffins til børnefødseldagen, smagen er relativt neutral og er således ret taknemmelig i forhold til den smørcreme/ mousse man ønsker at komme ovenpå. Ca 20 stk 50 g smør 2 dl mælk 300 g sukker 250 g hvedemel 2 tsk bagepulver 1 tsk vanillesukker Frugtfarver fra dr. oetker: rød, gul, grøn, blå. Ønskes den fulde palet af regnbuens farver, blandes disse blot af ex rød/gul =orange. Alle ingredienser på nær frugtfarve kommes i en skål og blandes sammen. Del dejen op i 4 lige store portioner og kom hver i en skål. Farv hver af skålene i hver sin farve. Fyld i formene: fyld bunden af formene med den blå farve. Tænd ovnen på 150 grader. Bag til der er en anelse hårdere overflade (end flydende), tag formene ud og kom grøn i i et tyndt lag, kom igen i ovnen til der igen er en anelse hårdere overflade. Gentag med de resterende farver. Pas på med ikke at bage de forskellige lag i for lang tid, i så fald ender man med nogle tørre og

Icing

Billede
ROYAL ICING opskrift: Flormelis past. æggehvider. Få dråber citronsaft Bland (siet) flormelis med æggehvider og lidt citronsaft. Det er vigtigt at du ikke pisker blandingen, men rører forsigtigt sammen med ske, ellers kan der dannes luftbobler (jvf ovenstående billede). Skulle der alligevel komme bobler når du laver run-out eller flooding af cookies - tag da en tandstik og fjern bobler ved at prikke hul i dem. Den rette konsistens afhænger af hvad du skal anvende din icing til. Lav en icing bag/ patron og undgå at din icing tørre ud + gør rengøring meget lettere. Se hvordan du laver en icing patron her: http://kageeventyr.blogspot.com/2011/10/lav-en-icing-bag-til-ri.html Let: Flyder fuldstændig ud når skeen tages op af blandingen. Denne anvendes til run-out teknik på fondant, eller lavet ovenpå bagepapir. Til dette laves icing kræmmerhus: http://kageeventyr.blogspot.com/search/label/Cornet%2F%20kr%C3%A6mmerhus%20tutorial Medium grad 1: - Når skeen tages op tager det ca 10

Smørcremer

Nedenfor er der 5 forskellige opskrifter til smørcremer som enten kan bruges som fyld, topping eller som oftest til at smøre kagen op med. Husk at bruge usaltet smør. Indholdsfortegnelse: Karamel smørcreme Chokolade smørcreme Italiensk Marengs smørcreme Alm. smørcreme Palmin smørcreme Karamel smørcreme. Ingredienser: 600 g sukker 1,25 dl vand 1,25 dl piskefløde 9 past. æggehvider 680 g usaltet smør, tempereret korn fra 1 vanillestang Fremgangsmåde: Tag 325 g sukker og kom det i en gryde og tilsæt vandet. Kog under omrøring indtil der er dannet caramel (rav farvet) og fjern derefter blandingen fra varmen. Tilsæt derefter piskefløden, og rør rundt indtil det er en ensartet masse. Tag blandingen fra varmen. Skrab vanillekorn ud af vanillestangen, og bland det med lidt sukker. Kom vanillen i karamel blandingen og lad det afkøle sammen. Over vandbad kommes de past. æggehvider og 275 g sukker tilføjes. Der røres indtil alt sukkeret er opløst i æggehviderne. Tag nu ægg

De skønneste og blødeste alt-mulig-boller

I dette indlæg er der opskrift på: 1) De skønneste og blødeste alt-mulig-boller 2) Kanelsnegle 3) Pølsehorn 4) Thebirkes med enten lys eller mørk remonce creme. DE SKØNNESTE OG BLØDESTE ALT-MULIG BOLLER 10 stk. Grundopskriften: 6 spsk vand 50 g gær 3 dl mælk 50 g smeltet smør 3 spsk sukker 7-8 dl mel Efter smag og lyst: Kom 1 spsk kardemomme i bollerne. Frugtfarve: giver nogle rigtig skønne og farverige boller til børnenes fødselsdag. Til pensling: Bland 1 æggeblomme med lidt vand - dette giver bollerne den flotte overflade som man også ser hos bagerne. Smelt smøret i en gryde og kom mælken i denne. Bland gæret med vandet i en skål og kom herefter smørblandingen i. Kom de resterende ingredienser i. Lad dejen hæve i 20 min. Tænd ovnen på 225 grader. Bollerne skal bages i ca 10-14 min. KANELSNEGLE: Brug opskriften til de "skønneste og blødeste alt-mulig-boller". Kanelfyldet: 150 g blødt smør 1 dl sukker 2 spsk stødt kanel Alle ingrediensern

Kageeventyrs dadelmus

Billede
Her er lige en opskrift på sundt slik til børnene og som samtidig er sjovt at kigge på:) Den er helt uden sukker og må derfor gerne medbringes i vuggestuer og børnehaver når de små holder fødselsdag. Velbekomme:) FØLSKOVS DADELMUS Grundmasse til kroppen (giver 12-14 mus) 210 g dadler uden sten 2 spsk smeltet palmin 25 g kokosmel 3 knsp. vanillekorn eller vanilleessens 20 g kakaopulver beregnet til bagning Derudover kokosmel til at rulle mussekroppen i. Hale og ører: 2 figenstænger Øjne: rosiner Snude: Rosin/ figenstang/ frysetørrede jordbær eller hindbær Arb.beskrivelse: 1) Alle ingredienser til kroppen kommes i en foodprocessor og blendes indtil massen er en let klistret klump. Form små kegleformede kroppe og rul dem i kokosmel. 2) Tag figenstangen i indpakningen og kom den i ovnen v 50 grader i 30 sek - 1 min. Alternativt kan den kommes i mikroovn uden indpakning i få sek. Figenstangen skal være blød. Dust bor

Cupcakes

Billede
Lige et lille blog indlæg med mine muffins. Sidste år indsendte jeg billeder af mine muffins til Dr. Oetkers Miss Muffin konkurrence - det blev til en 2. plads og et billede af nogle af mine muffins i Jyllandsposten. Jeg blev spurgt om jeg ville være gæstedommer ved dette års Miss Muffin, og har selvfølgelig sagt ja:) - jeg glæder mig til at se en masse lækre, sjove, søde, skønne muffin/ cupcake billeder. Min elmo muffin var i 2010 i Jyllands Posten for Dr. Oetker. Jeg fik en masse lækre Dr. Oetker produkter for at de måtte bruge billedet - jeg siger bestemt mange tak:) Denne muffin blev nr. 2 i Dr. Oetkers Miss Muffin konkurrence 2010.

Klokkeblomst

Billede
I anledening af min datters familie-fødselsdag blev temaet til kagen Klokkeblomst og venner - min datter elsker at se filmen om Klokkeblomst "feeeeer", så inspirationen er ikke overraskende fra den film:)

Hello Kitty

Billede
Så blev det tid til at lave ældste datters 2. års fødselsdags kage... heeeelloooooo Kitty! Flere billeder af kagen ligger under fanen med populære børne figurer.

Blogge loggen

Så er der endelig kommet gang i min blog.... laaangt om længe fik jeg sat mig lidt ind i hvordan man konstruerer en blog-side... er desværre tilvænnet den absolut fool-proofe hobby-hjemmeside-udbydere - indenfor 1 år vil den dog blive lukket til fordel for bloggen:)