27. marts 2011

Hjemmelavet marcipan

Mmmmm... marcipan! Her er opskriften på hjemmelavet marcipan:
  • 225 g smuttede mandler, malet i køkkenmaskine til meget fin konsistens
  • 75-100 g sukker
  • 1 dl vand

Lav sukker lage af sukker og vand, skal koge til sukkerlagen er halvtyk. Dette blandes efterfølgende i marcipanen i en langsom og tynd stråle indtil det er den rette konsistens, rør indtil det er helt fordelt - det er ikke alt sukkerlagen der anvendes (kommer an på hvor meget sukkermassen koges ind). Til sidst pakkes massen ind i bageparpir og stilles koldt.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar