Opskrift: Jordskokke suppe med bacon
Ingredienser(4 pers) 500 g jordskokker 1-2 løg 2 fed hvidløg 3 pastinak 25 g smør eller olivenolie 1 l hønsebouillon 2½ dl fløde evt. lidt fedtstof fra bacon til at give smag Smag til med salt og peber. Tilbehør: Pandestegte bacon i små stykker Ristede hasselnødder. Creme fraiche Fremgangsmåde: Skær grøntssager i små stykker inkl løg og hvidløg. Kom grøntsagerne i en gryde med olie/ smør og sauter grøntsagerne indtil let gyldent. Tilsæt bouillon og lag suppen koge ved svag varme i ca 30 min. Mens suppen koger laves tilbehøret. Steg bacon. Tørrist hasselnødderne på en pande og kom derefter de varme hasselnøddekerne i et rent viskestykke og gnub skallerne af. Når suppen har kogt skal denne blendes og derefter tilsættes fløde. Smag til med salt og peber. Anret på tallerken, velbekommen.