Indlæg

Viser indlæg fra 2012

DIY: Stående regnbue

Billede
Klik på billedet for at se det i større format.  

My Little Pony kage til Caroline

Billede
Om kagen: se sidst i indlægget.    Denne kage er til vores dejlige lille Caroline som blev født en sne-hvid decemberdag d. 29/12-10 kl 7.52, og siden da har været årsag til rigtig mange smil, grin og "kraaammar!" (kram). Hun elsker My Little Pony, så da jeg spurgte om det skulle være en My Little Pony kage kom et stort JA tilbage - og hvor har jeg dog glædet mig til hun skulle have sin kage!  Så her til aften kom familien og fejrede vores lille pige - på nu 2 år! Hvor sker der dog bare uendelig meget mellem det første og det andet leveår!! Men sikke en dag. Vi har været syge på skift herhjemme og dagen startede med at storesøster fik feberkramper for første gang i sit 3½ år lange liv, kl 5 om morgenen. Så afsted til hospital med et chok, og hurtigt hjem igen. Pyha, en grim oplevelse som forældre at se sit barn blive blåt og uden kontakt. Herfra et stort kosmisk tak, til den søde og dygtig læge og sygeplejerske på Roskilde Sygehus som modtog os og beroligede os.

Opskrift: Bounty Bar

Billede
Her en nem opskrift på en kokosmasse som smager som bounty-bar, den var et stort hit til årets konfekt dag idag som vi holdt sammen med et vennepar og deres 3 børn. Ingredienser: 1,4 dl kondenseret mælk (Kvickly, Føtex - koster ca 20 kr for 3 dl). 125 g kokosflager 15 g usaltet smør (vigtigt det er u-saltet). Evt. lidt kokos sirup eller essens til en kraftigere kokos smag. Fremgangsmåde: Smelt smøret ved svag varme. Bland herefter smør sammen med kokosflager og kondenseret mælk. Kom herefter massen i en pose og lad massen hvile i køleskabet i ca. 5 timer, herefter er den klar til brug. I dagens anledning er bounty-baren dækket af røde candy melts. Velbekomme:)

Opskrift: Verdens nemmeste karamel

Billede
Denne opskrift på karamel er rigtig godt i toffee-agtigt konfekt eller som tyk karamel i eller på den hjemmelavede is... og så bliver det simpelthen ikke nemmere. Ingredienser: Kondenseret mælk (kan købes i Føtex og Kvickly) ... that's all:) Fremgangsmåde: Kom den kondenserede mælk i en skål og lav et meget tætsiddende låg af staniol. Kom herefter skålen i et vandbad hvor den skal stå og små-koge for sig selv i ca. 3 timer. Herefter er den færdig - og den smager skønt. Nemmere bliver det ikke:) En ingrediens, et trin:) Velbekomme!

Rosas Univers: DIY Julestjernecupcakes

Billede
Så er vi gået ind i den dejlige julemåned som står på hygge, hygge og bagning. ;) Jeg er sådan en af dem, som andre synes er tosset, for jeg elsker bare alt ved julen, og jeg glæder mig i lang tid inden. Det er ligesom om jeg ikke helt har mistet barneglæden. Derfor bliver der i bilen fx. hørt julemusik fra midt november, når radio soft starter med dette, planlagt drillenisser på arbejdet, lavet småkager med min søn Villads, set julekalender, klippe klistret osv osv. Derfor var det også oplagt, da min mor havde fødselsdag, at lave nogle JULEkager til hende. :D Det blev til nogle fine chokolade julestjernecupcakes som i kan se billeder af herunder. Lise, synes at de var så fine, og spurgte derfor om jeg ikke ville gæsteblogge her på kageeventyr, og dele min DYI med jer allesammen. Selvfølgelig vil jeg det! :D I er selvfølgelig også velkomne inde hos mig selv på RosasUnivers , hvor i bla kan se dejlige billeder fra en sommerhus-juletur der udviklede sig til et lille juleeventyr.

Give Away november - SLUT

Billede
Vinderen er nr 51, Tillykke Mette, nr 51 1: Tusinde Tanker 2: Pia 3: Kageelskeren 4: SMOL 5: Heidi Andersen 6: Linea1989 7: Nørkle Tøserne 8 Lenes kagedesign 9 Charlottes Verden 10 Anita kagekællingen 11 Anita kagekællingen 12 Sandra 13 Charlottes-kager 14 Charlottes-kager 15 Helle 16 Sabrina 17 Karina (Korsholms krative hjørne) 18 GitteBlinkilde 19 Louise 20 Melle 21 Henridarling 22 Anna 23 Christinematz 24 Anna 25 Bindzus 26 SjuulT 27 Anna Mørch 28 Karli 29 Margit 30 Margit 31 Mini-hakkeren 32 Eeyorenyk 33 eeyorenyk 34 Merete 35 ByKirsti 36 JulMahl 37 Bianca 38 Bianca 39 by Busk 40 Soegaard 41 Edith (No ordinary cake) 42 Rosas Univers 43 Wulffine 44 Helena 45 Ane 46 Ida 47 Luise 48 1i11e.1u11e 49 Christinas StinasKager 50 Julie 51 Mette 52 Mette 53 Eva 54 Maiken 55 Susie Rasmussen 56 Rikke/ Champ Chaos 57 Mia Clement 58 Urzling 59 Eva 60 Eva 61 Little Sunshine

Opskrift: Scones med hvid-chokolade

Billede
Denne skønne opskrift er rigtig god her i den kolde tid hvor vi trækker indenfor for at hygge os. Ingredienser: 350 g mel 2½ tsk bagepulver 75 g sukker 1/4 tsk salt 125 g smør, koldt. 1½ dl kernemælk 100-150 gram hvid chokolade, hakket. 1 tsk vanilleessens, alternativt kan bruges vanillesukker. 1 æggeblomme til pensling, bland med 4 spsk vand. Fremgangsmåde. Tænd ovnen på 200 grader. Bland alle de tørre ingredienser (mel, bagepulver, sukker, salt) i en skål. Skær det kolde smør i små tern og ælt det ind i mel-blandingen. Tilsæt herefter kernemælk lidt efter lidt. Tilsæt vanilleessens og hvid chokolade. Når dejen har samlet sig, rulles den ud til en lang pølse som skæres i ca 12 stykker. Kom dem på bageplade og pensl dem med en banding af 1 æggeblomme og 4 spsk vand. Bages i ovnen ved 200 grader i 15-16 min. Velbekomme! Lille tip: Føtex, kvickly og bilka er begyndt at forhandle "flydende økologisk vanille" som giver en dyb og lækker smag i forhold t

DIY: 3D græskar kage

Billede
2012s sidste halloween fest blev afholdt igår. Jeg lavede dette græskar som fælles projekt til børnene. Jeg lavede den orange del af græskaret mens børnene sørgede for at komme blade, drabelige blomster og farligt krymmel på kagen. Jeg var så imponeret over hvor umage de alle gjorde sig - og sikke de hyggede sig med at pynte kagen. 1: Stabel kagen. 2: Kom den i fryseren i 15 min - dette gør det nemt at skære i kagen uden at lagene skrider. 3: Skær kagen først til en rund kugle, skær derefter indhak i kagen. 4: Form øjne, næse og mund ud af cakepop dej (bland kagedej og smørcreme indtil det har rumkugle konsistens). skal bare "trykkes" fast på kagen. 5: Smør derefter et tyndt lag smørcreme ud over kagen som kan lime fondanten. 6: Overtræk med orange fondant. 7: Lav stilk og blade. Ønsker du en dybere 3D effekt kan du airbrushe orange i furerne eller duste med en blød pensel som du har dyppet i orange pulver farve (anvender du sidste metode så dyp lige penslen på et s

Børnenes Halloween cupcakes

Billede
Så kom 2012s sidste halloween fest for vores vedkommende. Vi havde inviteres kusine Julie (10 år) og fætter Mads (13 år) på besøg for at hjælpe med at lave kager og pynte op sammen med vores store pige Victoria (3 år). De fik fondant, halloween krymmel (dødningehoveder og mini-knogler fra sofisticake.dk), skumfiduser, Dr. oetker krymmel og kage-penne samt rose og baby mould. Og dette var resultatet:).      Julie brugte en sommerfugle udstikker til at lave sorte vinger på hendes djævlebaby. Her har mads anvendt en skumfidus, grøn smørcreme og halloween krymmel til at lave en woodoo maske:)

Halloween cupcakes 2012

Billede
Cupcakes til "vælg-hvilken-du-vil-lave" i børnehaven:) Alle andre end heksen blev lavet ved dagens cupcake hygge:)  

Kagesjov med børnehaven

Billede
Kære Alle Idag var jeg nede i min ældste datters børnehave, hvor vi rigtig skulle cupcake halloween "u"hygge:) Børn fra 3-5 var med til at pynte, og jeg var meget imponeret over hvor dygtige de var til at sidde og lytte og hvor umage de gjorde sig. Jeg vil lige dele resultatet med jer alle:)

DIY: Cupcake fad i 2 etager

Billede
Jeg kan vist lige nå at dele denne halloween/ cupcake-fad DIY med Jer inden Halloween weekenden. På fredag skal jeg ned i vores store piges børnehave og lave halloween cupcakes med ungerne hvor jeg skal bruge dette cupcake fad. Det bliver bare rigtig hyggeligt og jeg glæder mig!    Her er så det endelige resultat... godt nok med cupcake-dummies:)     Indkøbsliste: 2 cakedrums Sort og orange silkepapir Husholdningsfilm (alternativt til silkepapir og husholdningsfilm kan anvendes filt som limes på) Øjne: små og store Spritpen sort Orange filt Silkebånd 12 mm. Knappenål til at sætte silkebåndet fast med. Flamingo kugle ca 2-2½ cm i diameter. Hvidt filt 1 grill pind (træ) Hurtig lim. Fremgangsmåde. Kom silkepapir ovenpå cakedrum og dæk overfladen med husholdningsfilm. Alternativt kan man bruge filt som limes fast. Kom sort silkebånd rundt om og sæt den fast med en knappenål. Klip nogle græskar og dekorer med øjne som limes på og en sort spritpen. Tag e

Give away cupcake heaven - SLUT

Billede
Så er give away slut. Listen er som nedenfor. Stort tillykke til nr 8 på listen/ Frk. Struds   Pia (mum22boys) Pia /mum22boys) Den klodsede ælling Mikkel axelsen Lenes kagedesign Nørkle tøserne Kager by EnoL Frk. Struds Frk. Struds Tusinde Tanker Krea-kaos Krea-kaos Luise Misbah Helle Eva Charlottes verden SMOL Bianca Bianca Linda Skjerning Frk. Hansen Melle Helena Riks Mini-Hakkeren     Så er Cupcake Heaven kommet til Danmark!  I alt 2½ sides indholdsfortegnelse med mini billeder om godter der venter på at blive smagt og pyntet. Mums siger jeg bare:) Kære Alle Jeg var så heldig at blive spurgt om jeg ville anmelde det nye cupcake magasin "Cupcake Heaven" - plus om jeg ville have et blad til give away her på bloggen - og det siger jeg sørme ikke nej tak til. Egentlig var jeg nok forudindtaget og mente at jeg havde nok gode opskrifter i forvejen og nok ikke ville blive imponeret... så åbnede jeg bladet! ... som Ole Henriksen vi

Opskrift: Cookie cutter knækbrød

Billede
I går var jeg inviteret til en lille fest i anledning af DRs program "Generation XL" om overvægtige børn som er henvist til Enheden for overvægtige børn og unge, som har opnået fantastiske resultater og dermed givet børnene muligheden for et sundt liv med større selvtillid. I den ånd vil jeg lige dele et lidt sundere indlæg med jer alle end jeg plejer. Her har jeg anvendt en småkage-udstikker med form som et spøgelse til at lave knækbrød med. Udstikkeren er udlånt af Heidi fra Sofisticake.dk . Børnene syntes det var rigtig sjovt at få denne formiddagssnack med et boooooh:) ... også rigtig god snack til madpakken. Opskrift på knækbrød: 1 dl græskarkerner 1 dl hvide sesamfrø 1 dl. havregryn 1½ dl solsikkekerner ½ dl hørfrø 3½ dl rugmel 2 dl koldt vand 1 dl olivenolie 25 g saltet smør 1 tsk bagepulver 1 tsk havsalt. TIP: Hvis du vil servere denne knækbrød til suppe eller ostebord kan du komme lidt rosmarin i blandingen for at give knækbrøddet et ekstra twist:

Halloween middag og underholdning

Billede
I lørdags holdt vi vores første Halloween arrangement med vores vennepar og deres 3 børn. Det var alletiders sjov at se børnens udtryk:)    Aftensmaden stod på råden pasta med øjne, orme og rådne champignons. Rådne tomater i lage samt afhuggede blodige fingre. Hvis nogen er interesseret i opskrifterne har jeg lagt dem her. Da børneflokken der skulle lave græskar gik fra 1½ - 4 år måtte vi være lidt kreative med arbejdsfordelingen, men de hyggede sig alle kongeligt med at lave de glintrende græskar. Indkøbsliste og tips her.

Halloween chokolade øjne

Billede
Jeg vil lige lave en lille reklame til en candy-mould som jeg er blevet ret vild med her i Halloween tiden. Det er disse 3D øjne candy mould fra Wilton som jeg fik nede hos Sofisticake i Roskilde . Det er utrolig nemt at bruge. Pensl smeltet chokolade (farvede candy melts) i formens sider/ bund. Herefter kan du fylde øjnene med alt hvad du har lyst til: cake pop masse, marcipan// nougat, chokolade/ kage. Lim sammen med lidt smeltet chokolade. I bunden af fadet smuldrede jeg lidt mudd-cake så det lignede jord:) Ingredienser til chokolade mud-cake med choko-ganache: 250 g smør, stuetemperatur 500 g sukker 4 æg 250 g mørk chokolade (gerne halvt mælk, halvt mørk chokolade) 1-2 spsk konc. kaffe (gerne BKI pulverkaffe) 325 g mel 30 g kakao pulver 2 spsk smagsneutral olie 1 tsk natron 125 ml sødmælk 2 tsk vanillesukker. Ingredienser til ganache: 300 g chokolade, smeltet (gerne halvt mælke-, halvt mørk chokolade) 75 ml fløde Fremgangmåde mudd cake: Pisk smør og sukke

Opskrift: Marengs-knogler

Billede
Til disse sjove halloween knogler skal du bruge: 4 æggehvider 2 dl sukker. Sprøjtepose Connection til sprøjtepose (dem til at sætte sprøjtetyl fast med) Fremgangsmåde: Pisk hviderne helt stive (medium hastighed). Tilsæt derefter sukkeret lidt efter lidt. Pisk indtil massen er skinnende i overfladen. Kom i sprøjteposen og lav knoglerne i en flydende bevægelse. Bag i ovnen ved 125 grader i 45 min. God bagelyst.

Græskar boller til Halloween

Billede
   En lille ide til alle Jer der skal holde Halloween lige straks:) Jeg anvendte alm. bolledej. Farven skal tilsættes gær og vand blandingen inden de andre ingredienser tilsættes. Jeg har brugt farverne "Peach" og "Holly Green" til at opnå disse farver (giver ikke smag). Når bollerne er færdig hævede tages en alm. kniv og der laves indhak med skaftet på kniven (se billede nedenfor). Herefter er de klar til at bage og serveres. God bagelyst og velbekomme:)

Opskrift: Heksefingre

Billede
Småkage fingre til en uhyggelig Alle Helgenes Aften. Ingredienser: 200 g Usaltet smør, stuetemperatur. 1,25 dl sukker 1,25 dl muscovado sukker/ brun sukker. 1 æg 1 tsk vanilleekstrakt eller 2 tsk vanillesukker 750 ml mel 1 tsk bagepulver 30 smuttede og tørre mandler Pastafarve (ovenfor er anvendt XXred) Til ekstra effekter (ikke vist på billedet) Evt. rødt indfarvet sukker Evt. rød kage-gel. Fremgangsmåde: Kog og smut mandlerne. Når de er tørre i overfladen males de med pastafarve. Sæt til side så de kan tørre. Pisk usaltet smør og sukker grundigt til er luftigt  i konsistensen. Bland herefter æg og vanilleekstrakt i. I en seperat skål blandes de tørre ingrendienser. Disse tilsættes lidt efter lidt til smør-blandingen. Ælt evt. til sidst med hænderne. Del nu dejen op i ca 30 portioner. Lav aflange fingre, og lav knoerne ved at skære hhv. 2 og 3 revner. Tag en mandel og sæt den i som negl. Ønsker du en ekstra drabelig effekt kan du indfarve lidt alm. sukker med

Testkurv fra kagerullen

Billede
Et lille fif til alle der er på facebook og ønsker at blive en del af et testpanel som har mulighed for at modtage en kasse fyldt med produkter. Det er muligt at tilmelde sig Dr. Oetkers testpanel ved at gå ind på deres Facebook side "kagerullen". Jeg har just modtaget denne pakke og er især spændt på at prøve deres nye vanille twister i weekendens cookies til årets første Halloween begivenhed her hjemme. Rigtig god halloween-bagning Mvh Lise

Halloween på vej!!! :)

Billede
Kære Alle!!!  Så er Alle Helgenes Aften / Halloween ved at være over os igen og jeg har en masse planlagt til en rigtig uhyggelig aften sammen med familie og venner. Nogle af mine bedste barndoms minder var fra da min veninde Mai og jeg var til Alle Helgenes Aften på Enø, hvor vi gik fra hus til hus for at få slik udklædt som hekse. Så jeg håber at jeg kan gengive den glæde ved Alle Helgenes Aften for mine børn. Så i år er planlagt græskarkage, fingre-småkager, øjnesuppe og edderkoppe-pasta - som jeg glæder mig til at dele med jer alle. Jeg har lavet en ny side hvor alle Halloween ting vil blive lagt (se ovenfor), så de bliver nemmere at finde her på bloggen. Rigtig god halloween bagning til jer alle! Med venlig hilsen Lise

Billeder: Scandinavian Cake Show 2012: Table of Honor.

Billede
Her de mange flotte kager fra Table of Honor:=