Rosas Univers: DIY Julestjernecupcakes

Af

Så er vi gået ind i den dejlige julemåned som står på hygge, hygge og bagning. ;)
Jeg er sådan en af dem, som andre synes er tosset, for jeg elsker bare alt ved julen, og jeg glæder mig i lang tid inden. Det er ligesom om jeg ikke helt har mistet barneglæden. Derfor bliver der i bilen fx. hørt julemusik fra midt november, når radio soft starter med dette, planlagt drillenisser på arbejdet, lavet småkager med min søn Villads, set julekalender, klippe klistret osv osv.

Derfor var det også oplagt, da min mor havde fødselsdag, at lave nogle JULEkager til hende. :D

Det blev til nogle fine chokolade julestjernecupcakes som i kan se billeder af herunder. Lise, synes at de var så fine, og spurgte derfor om jeg ikke ville gæsteblogge her på kageeventyr, og dele min DYI med jer allesammen. Selvfølgelig vil jeg det! :D

I er selvfølgelig også velkomne inde hos mig selv på RosasUnivers, hvor i bla kan se dejlige billeder fra en sommerhus-juletur der udviklede sig til et lille juleeventyr. :)

Nåh men nu til sagen: :D :D :D

Cupcake: Chokolade med farvet smørcreme på toppen.

Farver: Wilton kelly green, Wilton red (og guldstøv på toppen)

Tyl: Wilton leaf tyl nr: 366

Som i kan se på nedenstående billede, starter man med at lave bladene, hvorefter man bygger blomsten på ved ligesom at lægge blomsterbladene imellem bladene. Blomsten laves i tre lag, hvor man slutter det sidste lag af med et lille kort blad.
Derefter lægges der nogle små prikker med smørcreme på toppen og der drysses med spiseligt guld eller sølv støv.

Det kan se svært ud at få lavet "bølgeformen" på bladene, men det er faktisk rigtig nemt og tyllen går næsten hele arbejdet for dig.
God Bagning!



Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Modellerings chokolade

Af
Billede
(opskrifter i bunden af indlægget) Modellerings chokolade anvendes til at lave 3D kager og figurer med. Her et billede af min baby-badekars kage hvor pigehovedet er lavet af rice krispies treat RKT efterfølgende udglattet med modellerings chokolade. RKT anvendes for at kage-figuren ikke bliver for tung i forhold til resten af kage konstruktionen. Du kan også vælge at bruge flamingo. Det bedste resultat fås hvis man kan fremskaffe isoglucose (corn syrup/ majs sirup) som har den kvalitet at gøre massen ekstra elastisk. Majs sirup kan fås i visse Super Best, samt i thai/ kinesiske indkøbs markeder, men kan være svært at opdrive. Alm. flydende glucose som du kan få i de store supermarkeder fungerer også rigtig fint og er det som jeg bruger normalt. Modellerings chokolade, generelle blandings regler: For al chokolade gælder at du skal følge tempererings guiden Derefter blandes isoglucosen eller flydende glucose i, hvilket får chokoladen til at stivne med det samme. Bland til
Læs mere

Opskrift: Flødeboller med vaffelbund

Af
Billede
Ingredienser flødebollemasse: 240 g sukker 0,5 dl vand 90 glucosesirup (kan købes i Føtex, Bilka mfl.) 150 g past. æggehvider 2 spsk sukker til æggehviderne.' Ingredienser vaffel-bund: 125 g hvedemel 50 gram sukker 50 g smør Overtræk: 250 g chokolade Den bedste version er med god mørk chokolade. Alternativt kan anvendes candy melts - husk at du kan fortynde candy melts enten med kakaosmør eller med Fun Cakes chokoladeknapper (utrolig tynd konsistens). Pynt: Spiseligt glimmer Pistace kerner, hakkede Frysetørrede bær Kokosflager Fremgangsmåde: Bundene: Tænd ovnen på 200 grader. Smulder smør og mel sammen, tilsæt sukker og bland til en ensartet masse. Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og udstik bundene vha cookie-cutter eller alm. glas. Bag vaffelbundene i ovnen i ca. 6-8 min. Skal herefter afkøles inden flødebollemassen kommer på. Flødebollemasse: Lav en sukkersirup ved at blande 240 g sukker med vand og glucose-sirup i en gryde og lad koge ind
Læs mere

Icing Cornet/ kræmmerhus tutorial

Af
Billede
Her en tutorial om hvordan man laver et cornet/ kræmmerhus ud af bagepapir. Cornet/ kræmmerhus anvendes til run-out teknik, til at komme chokolade i til at lave chokolade mønstre og ligeledes til at pynte småkager med icing. Tutorial for making a cornet. I use cornets when I do run-out techniques in royal icing or if I want to make chocolate patterns with melted chocolate. Tag et stykke firkantet bagepapir og klip det til 4 trekanter. I start by cutting a square piece of baking paper into 4 equal sized triangles. Lav et ombuk på den lange side af trekanten, således at spidsen ca er på midten af kræmmerhuset. Fold the triangle as illustrated. Bøj nu omkring hånden med bagepapiret. Det skal gøres relativt stramt, således at hullet i kræmmerhusets top bliver så lille som muligt. You have to fold the cornet firmly to get a usable result. Lav et ombuk således at cornet/ kræmmerhus holder sin form. Du kan nu fylde enten tynd icing eller chokolade i og begynde at dekorerer
Læs mere