26. december 2011

Opskrift skrive/ dekorations gel

Her en opskrift på dekorations/ skrive gel til alle nytåres kager:) - at lave selv giver flere muligheder for at tilpasse farverne til kagens design. Opskriften kan holde op til 6 mdr i køleskab.

Ingredienser:
2 spsk koldt vand
2 husblas blade
5 dl glucose sirup (købes i Føtex eller specialkøbmanden) eller majs sirup (købes i asiatiske butikker samt nogle super best).
Spiselig airbrushfarver eller alternativt geléfarver - NB airbrush farve farver MEGET så doser én dråbe af gangen.

Derudover skal bruges:
Vandbad
Silikone spatel
Lufttætte beholdere til opbevaring.

Fremgangsmåde:
Opblød husblas i 2 spsk koldt vand. Lad det ligge i ca 5 min til husblassen har optaget vandet. Kom husblassen over vandbad og rør indtil denne er smeltet. Tilsæt herefter glucose/ sirup og rør godt under opvarmning over vandbaddet - indtil gelatine og sirup er helt opløst i hinanden.
Opdel portionen og indfarv med de ønskede farver.
Kom portionerne i lufttætte beholdere og kom dem i køleskabet.
Bruges god "steril" køkken teknikker kan skrive-gelen holde sig i op til 6 mdr i køleskabet.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar