14. maj 2011

Piping Gel

(For the text in English, please look below the Danish version)

Her opskriften på piping gel. Dette anvendes på kager til at ligne vand eller på fondant blomster til at ligne regndråber. Der er et hav af anvendelses muligheder.

1 spsk gelatine pulver (2 husblas breve kan anvendes istedet)
1 spsk vand
farve
2,4 dl glucose.

Fremgangsmåde:
Bland vand med farven. Jeg anbefaler at bruge airbrush farve, da dette fordeler sig nemmest og pænest i massen. hvis du ikke har airbrush farver, anvend da gele farve og rør rundt i vandet indtil farven er helt opblødt.
Kom gelatine pulveret i (anvendes husblas breve, skal disse opløses efter instruktion på pakken) opvarm over lav varme. Jeg plejer at komme min gryde ned i kogende vand, det er det nemmeste og man får en sikker og rolig opvarmning.
Kom til sidst glucose i blandingen, rør rundt under svag varme på komfuret indtil alt er opløst.

Kom i en lufttæt beholder, og opbevar i køleskabet. Kan holde sig i et par måneder.

RECIPE PIPING GEL
This recipe is for making piping gel, used for water, teardrop, raindrop effekt on cakes and decorations.

1 tablesspoon unflavoured gelatin
Colour; I recommend airbrush colour or alternatively food coloring.
1 tablesspoon cold water
1 cup/ 2.4 deciliter glucose.

Dissolve the colour in the water, stir until everyting is dissolved. Add gelatin. Heat the sausepan under very low heat until everyting is dissolved. Add glucose and mix thoroughly.
You are now ready to decorate with your piping gel, or you kan keep it in an air tight container in the refrigerator for a cuple of months.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar