Velkommen til Kageeventyr

Svane & vinter bryllupskage  Vinter bryllupsbuket, lavet af Heidi Winther.  Så blev brylluppet afholdt med fælles tema i forhold til kage og blomster dekoration, som jeg lavede sammen med min veninde Heidi Winther som er blomsterdekoratør. Det har være rigtig sjovt at lave et samarbejde, istedet for blot at sidde og fondant-nørde alene. Svanen er modelleret i frihånd efter billeder jeg fandt via google, som Eigild Ødegård har taget i 2006. Der er masser af billeder af knopsvanen, hvis du følger linket. Jeg har anvendt glimmer dust til at få svanen til at "glitre" samt håndmalet orange/ sorte dele. Til at afslutte kagen har jeg anvendt koksgråt silkebånd med lille hjerte smykke sat på (begge dele kan købes i Panduro hobby). Jeg havde først overvejet Lambeth sprøjteglasurs teknik, men pga de store fondant-blomster arrangementer synes jeg alligevel det ville blive for rodet. Blomster har jeg som altid lavet fra Wilton fondant. Jeg har limet silkebåndet fast ved...

Jeg er så enormt heldig at jeg lige straks skal lave et kombineret kage- blomster projekt med min veninde Heidi Winther, som er en helt fantastisk blomster dekoratør - hvorfor jeg gerne vil dele lidt billeder med jer, af hendes fantastiske kreationer. Så hvis nogen står og skal holde fest, bryllup, dåb, begravelse eller andet og mangler smukke blomster kan jeg anbefale Heidi. Priser svinger fra 500-1500 kr alt efter størrelse og blomstertype. Heidi kan kontaktes på shysmy@gmail.com

I dette indlæg vil alle bas-relief trin-for-trin/ tutorials blive samlet for at gøre bloggen mere overskuelig og brugervenlig. Lige pt er der kun tutorial på at lave en bas-relief geisha, men der er selvfølgelig planer om flere:) Lær at lave en bas relief Geisha

Jeg har valgt at samle 3 indlæg om cake pops bagning og fremstilling. Alle tutorials er nederst i dette indlæg. Støder du på problemer når du cake pop'er - så skriv i kommentar feltet, så sørger jeg for at der kommer svar på problemet. Rigtig god cake popping:) Indhold: Opskrifter og smag Fremgangsmåde og den perfekte konsistens Fejl-grupper mht fedt/ væske indholdet. Slikkepinden og den rette temperatur Chokolade: Hvilke typer anvendes og hvor købes det billigt Hvordan får jeg overskuds chokoladen af. Indfarv dit chokolade Chokolade tempererings guide Chokoladeknapper + blandings vejledning, hvis choko-knapper driller. Tips hvis chokolade knapperne klumper. Holder til tørring. Cake pop tutorials 1: Opskrifter og smag: Cake pops er blot kage (efter eget valg) blandet med enten din favorit smørcreme , smøreost (med lidt sukker) eller Cream Cheese Frosting. Ønsker man at tilsætte smag kan dette gøres ved at tilsætte aromaer af forskellig art, alkohol, marmelade ...

Her en trin for trin til at lave Peter Plys. Tryk på billedet for at se guide/ teksten i større format. Rigtig god modellerings-lyst til alle:)

Trin 2 i cupcake dekoration indeholder: "flyvende" og dinglende stjerner, patchwork teknik og nem modellering af en pakke. Der vil løbende blive opdateret på dette indlæg. Stjerner: Materialer til stjerner er som vist på billedet: kop m afkølet kogt vand, kage-ståltråd, stjerner udstukket med småkage udstikker samt tyl til at prikke hul i de dinglende stjerner - jeg har anvendt rund tyl tip nr 3. Stjernerne er lavet af Wilton fondant, uden gum tex/ tylose; tørretid ca 12 t. De lilla ståltråd fandt jeg hos Specialkøbmanden. På 2. del af billedet har jeg viklet ståltråden 3 x rundt om mit kageværktøj, og derefter trukket ned og derefter rundt-og-ind - jeg har prøvet at illustrere dette med nogle pile på sidste del af billedet. Gave/ nem modellering. På billedet ovenfor er vist den nemmeste måde at lave små søde gaver i fondant. Jeg har anvendt Wilton fondant uden noget tilsat. Tørretid er 24 t. Det viste værktøj er købt i Søstrene Grenes - tror jeg gav 3...

Her vil der løbende komme tips til hvordan man ved hjælp af en tyl alene kan dekorere cupcakes. Lav de smukkeste sprøjteglasurs roser: Se hvordan du laver en sprøjteglasurs rose, via denne kagedekorationsfilm som jeg har lavet for Dr. Oetker: http://www.misscupcake.dk/kom-godt-i-gang/dekorationstips.aspx Det er nederste film som viser hvordan du laver en sprøjteglasurs rose. Man arbejder indefra med 1 blad, derefter 3 overlappende, derefter 5 overlappende og evt. 7 overlappende blade. Øverste film er hvordan du laver en kaj-kage:). Kurveflet, nem rose og klassisk twirl

Pastillage er rigtig god til de lidt større tynde samt hule konstruktioner, som er god til både "display" figurer samt dekorationer på kager. Ønskes farvet pastillage, skal farven kommes i væsken før det æltes med de tørre ingredienser. Ingredienser: 8 stk husblas 50 g eddike Spiselig airbrush farve 1,2 kg flormelis (siet) 300 g Maizena majsmel Opløs husblas i koldt vand efter pakningens anvisning. Opvarm eddike og rør husblas ud i dette. Tilsæt farve, hvis dette ønskes. Bland maizena og flormelis i en anden skål, og bland herefter de tørre ingredienser med eddike-blandingen. Ælt til du har en ensatet dej. Pak dejen ind i plastikpose/ husholdningsfilm, og lad den stå og modne 1 døgn ved stuetemperatur. Eddiken og det høje sukkerindhold er konserverende, så der sker intet ved at lade det stå ved denne temperatur i 12-24 timer. Husk at posen/ husholdningsfilmen skal slutte tæt. Du er nu klar til at lave fantasifulde dekorationer. Lad din pastilage dekoration tørre i...