Opskrifter: Flødeboller med marcipan bund.
![Billede](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlOt1ipLA_h6ve-6lm8DhxCctTXMrng4xF4NNopou0vpEs7h5TZCSWjqbasQ8OKKZPvuazhTrLge8Hbb2NZBDJEbTNut4E5HYJj38cKEDyGIgpCKks5F5lTpVLixO6zcaqI8vmC3_At3JI/s200/rulle+6.jpg)
Ingredienser flødebollemasse: 240 g sukker 0,5 dl vand 90 glucosesirup (kan købes i Føtex, Bilka mfl.) 150 g past. æggehvider 2 spsk sukker til æggehviderne. Ingredienser marcipanbund: 1 rulle marcipan evt. 90 g hjemmelavet vanillesukker. Overtræk: 250 g chokolade Den bedste version er med god mørk chokolade. Alternativt kan anvendes candy melts - husk at du kan fortynde candy melts enten med kakaosmør eller med Fun Cakes chokoladeknapper (utrolig tynd konsistens). Pynt: Spiseligt glimmer Pistace kerner, hakkede Frysetørrede bær Kokosflager Fremgangsmåde flødebollemasse: Lav en sukkersirup ved at blande 240 g sukker med vand og glucose-sirup i en gryde og lad koge indtil temperaturen bliver 117 grader. Imens piskes æggehviderne stive sammen med 2 spsk sukker som drysses ned i massen lidt af gangen. Pisk hviderne ved medium hastighed så får du den mest stabile masse (på min gamle Kenwood Major svarer det til 4). Bland nu æggehvidemassen med sukkersirupen