Her en opskrift på koldthævede boller som jeg har anvendt til pigernes vuggestue (nul-sukker politik). Det ene billede er udseendet på de normale boller, billedet til venstre er tilføjet rød pastafarve - indvendigt var de meget tøse-pink:)Bollerne behøver ikke at hæve koldt, ønsker du at bollerne skal bruges kort tid efter udskiftes de 25 g gær med 50 g og dejen hæver i ca 40 min og fortsæt derefter som i opskriften. Ingredienser: 25 g gær ½ dl lunkent vand 100 g smør 1½ dl minimælk/ mælk Evt. pastafarve 2 æg 1 tsk salt 1-1½ spsk sukker ca 550 g hvedemel. Bland gær og det lunkne vand. Smelt smøret i en gryde under medium varme. Når smøret er smeltet hældes den kolde mælk ned i, og bagefter hældes smørblandingen ned i gærblandingen. Kom pastafarve i dejen nu, hvis du ønsker en sjov farve boller. Sørg for at pastafarven er helt opløst inden du går videre til næste skridt. Kom nu resten af ingredienserne i blandingen. Lad dejen hæve tildækket i køleskabet natten over. Morg