FAQ: Fødevarestyrelsen og regler gældende for hobby-bagere.

Af
Der er altid en del tvivl om man må sælge kager fra privat husstand, så jeg kontaktede Fødevarestyrelsen efter at have læst om gældende regler på deres hjemmeside. Jeg fik hurtigt svar så det var rigtig dejligt. Her er svaret fra fødevarestyrelsen:

Hvis man bager kager mhp. fortjeneste gælder følgende regler.

Du må holde 10 arrangementer af 2-3 dages varighed om året, dog aldrig over 30 dage, og så er det lige meget hvor mange kager du sælger. Dette hører under bagatelgrænsen, hvis du overholder dette, ellers er det en registrering som fødevarevirksomhed. Husk altid at være opmærksom på indtjeningen, den må aldrig overstige 50.000,00 kr. uden du skal have et næringsbrev, og helt sikkert også lade dig registrere som fødevarevirksomhed.

Du skal huske at du altid skal overholde hygiejnereglerne, uanset om du er registreret eller ej.

Læs også nedenstående links.

hjemmeside om køkkenhygiejne

hjemmeside om privat madlavning og fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen.

Husk at opgive din hobby indkomst til skat.



Rigtig god bagelyst til Jer alle!

Kommentarer

  1. Unknown21. august 2013 kl. 11.50

    God information :-)

    Når du opgiver indkomst for kager til skat, opgiver du så den totale salgspris eller trækker du udgifter for materialer fra først? Lad os sige du sælger en kage til 2000,- der koster dig 500,- at lave i materialer; ville du indrapportere 2000,- eller 1500,- ?

    SvarSlet
  2. Kageeventyr26. august 2013 kl. 13.22

    Hej Søren, det er nyt for mig at sælge, men så vidt jeg forstod på fødevarestyrelsen, så skal opgives indkomst minus udgifter, så til det eksempel du nævner skal du opgive 1500 kr - men husk at have regnskab liggende.
    Mvh Lise

    SvarSlet
  3. mariaeline3. juni 2015 kl. 04.24

    Hej Lise! Hvordan skal man forstå betydningen af "arrangementer"? Hvad har det med salg af kager at gøre??

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Modellerings chokolade

Af
Billede
(opskrifter i bunden af indlægget) Modellerings chokolade anvendes til at lave 3D kager og figurer med. Her et billede af min baby-badekars kage hvor pigehovedet er lavet af rice krispies treat RKT efterfølgende udglattet med modellerings chokolade. RKT anvendes for at kage-figuren ikke bliver for tung i forhold til resten af kage konstruktionen. Du kan også vælge at bruge flamingo. Det bedste resultat fås hvis man kan fremskaffe isoglucose (corn syrup/ majs sirup) som har den kvalitet at gøre massen ekstra elastisk. Majs sirup kan fås i visse Super Best, samt i thai/ kinesiske indkøbs markeder, men kan være svært at opdrive. Alm. flydende glucose som du kan få i de store supermarkeder fungerer også rigtig fint og er det som jeg bruger normalt. Modellerings chokolade, generelle blandings regler: For al chokolade gælder at du skal følge tempererings guiden Derefter blandes isoglucosen eller flydende glucose i, hvilket får chokoladen til at stivne med det samme. Bland...
Læs mere

Opskrift: Flødeboller med vaffelbund

Af
Billede
Ingredienser flødebollemasse: 240 g sukker 0,5 dl vand 90 glucosesirup (kan købes i Føtex, Bilka mfl.) 150 g past. æggehvider 2 spsk sukker til æggehviderne.' Ingredienser vaffel-bund: 125 g hvedemel 50 gram sukker 50 g smør Overtræk: 250 g chokolade Den bedste version er med god mørk chokolade. Alternativt kan anvendes candy melts - husk at du kan fortynde candy melts enten med kakaosmør eller med Fun Cakes chokoladeknapper (utrolig tynd konsistens). Pynt: Spiseligt glimmer Pistace kerner, hakkede Frysetørrede bær Kokosflager Fremgangsmåde: Bundene: Tænd ovnen på 200 grader. Smulder smør og mel sammen, tilsæt sukker og bland til en ensartet masse. Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og udstik bundene vha cookie-cutter eller alm. glas. Bag vaffelbundene i ovnen i ca. 6-8 min. Skal herefter afkøles inden flødebollemassen kommer på. Flødebollemasse: Lav en sukkersirup ved at blande 240 g sukker med vand og glucose-sirup i en gryde og lad koge ind...
Læs mere

Icing Cornet/ kræmmerhus tutorial

Af
Billede
Her en tutorial om hvordan man laver et cornet/ kræmmerhus ud af bagepapir. Cornet/ kræmmerhus anvendes til run-out teknik, til at komme chokolade i til at lave chokolade mønstre og ligeledes til at pynte småkager med icing. Tutorial for making a cornet. I use cornets when I do run-out techniques in royal icing or if I want to make chocolate patterns with melted chocolate. Tag et stykke firkantet bagepapir og klip det til 4 trekanter. I start by cutting a square piece of baking paper into 4 equal sized triangles. Lav et ombuk på den lange side af trekanten, således at spidsen ca er på midten af kræmmerhuset. Fold the triangle as illustrated. Bøj nu omkring hånden med bagepapiret. Det skal gøres relativt stramt, således at hullet i kræmmerhusets top bliver så lille som muligt. You have to fold the cornet firmly to get a usable result. Lav et ombuk således at cornet/ kræmmerhus holder sin form. Du kan nu fylde enten tynd icing eller chokolade i og begynde at dekorerer...
Læs mere