Opskrift: Scones med hvid-chokolade

Af
Denne skønne opskrift er rigtig god her i den kolde tid hvor vi trækker indenfor for at hygge os.


Ingredienser:
350 g mel
2½ tsk bagepulver
75 g sukker
1/4 tsk salt
125 g smør, koldt.
1½ dl kernemælk
100-150 gram hvid chokolade, hakket.
1 tsk vanilleessens, alternativt kan bruges vanillesukker.
1 æggeblomme til pensling, bland med 4 spsk vand.


Fremgangsmåde.
Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle de tørre ingredienser (mel, bagepulver, sukker, salt) i en skål. Skær det kolde smør i små tern og ælt det ind i mel-blandingen. Tilsæt herefter kernemælk lidt efter lidt. Tilsæt vanilleessens og hvid chokolade.
Når dejen har samlet sig, rulles den ud til en lang pølse som skæres i ca 12 stykker. Kom dem på bageplade og pensl dem med en banding af 1 æggeblomme og 4 spsk vand.
Bages i ovnen ved 200 grader i 15-16 min.

Velbekomme!

Lille tip: Føtex, kvickly og bilka er begyndt at forhandle "flydende økologisk vanille" som giver en dyb og lækker smag i forhold til alm. vanillesukker, og så forhandles det til en rimelig penge.

Kommentarer

  1. Aussiemum12. november 2012 kl. 23.58

    Tror du man kan erstatte kærnemælk med et andet mælkeprodukt? Vi har ikke rigtig surmælksprodukter her i Australien.

    SvarSlet
  2. Kageeventyr13. november 2012 kl. 00.23

    Hej Aussiemum

    Til de traditionelle engelske scones bruges ofte mælk. Men til de scones jeg har her kan du tilsætte en lille smule citronsaft og bruge mælk. Kombinationen hvid-chokolade og citron er også rigtig fin smagsmæssigt.

    Rigtig god bagelyst:)
    Mvh Lise

    SvarSlet
  3. Margit13. november 2012 kl. 06.09

    du laver godt nok nogle lækre og vildt flotte sager! godt jeg fandt din blog i dag :)
    vh
    Margit fra Creative Tail

    SvarSlet
  4. Kageeventyr13. november 2012 kl. 06.53

    Tusind tak skal du have! Og sikke en skøn blog du også har!!! Hvor er du dog dygtig til at tegne!!!

    SvarSlet
  5. Rosas univers13. november 2012 kl. 12.13

    Hej Lise
    Hvor ser de lækre ud! Nu vi snakker kager til den mørke tid, så har jeg lige lavet et blogindlæg om julestjerne cupcakes. Ligesom dine scones, perfekte til lige nu! :D
    Knus Susan

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Modellerings chokolade

Af
Billede
(opskrifter i bunden af indlægget) Modellerings chokolade anvendes til at lave 3D kager og figurer med. Her et billede af min baby-badekars kage hvor pigehovedet er lavet af rice krispies treat RKT efterfølgende udglattet med modellerings chokolade. RKT anvendes for at kage-figuren ikke bliver for tung i forhold til resten af kage konstruktionen. Du kan også vælge at bruge flamingo. Det bedste resultat fås hvis man kan fremskaffe isoglucose (corn syrup/ majs sirup) som har den kvalitet at gøre massen ekstra elastisk. Majs sirup kan fås i visse Super Best, samt i thai/ kinesiske indkøbs markeder, men kan være svært at opdrive. Alm. flydende glucose som du kan få i de store supermarkeder fungerer også rigtig fint og er det som jeg bruger normalt. Modellerings chokolade, generelle blandings regler: For al chokolade gælder at du skal følge tempererings guiden Derefter blandes isoglucosen eller flydende glucose i, hvilket får chokoladen til at stivne med det samme. Bland...
Læs mere

Opskrift: Flødeboller med vaffelbund

Af
Billede
Ingredienser flødebollemasse: 240 g sukker 0,5 dl vand 90 glucosesirup (kan købes i Føtex, Bilka mfl.) 150 g past. æggehvider 2 spsk sukker til æggehviderne.' Ingredienser vaffel-bund: 125 g hvedemel 50 gram sukker 50 g smør Overtræk: 250 g chokolade Den bedste version er med god mørk chokolade. Alternativt kan anvendes candy melts - husk at du kan fortynde candy melts enten med kakaosmør eller med Fun Cakes chokoladeknapper (utrolig tynd konsistens). Pynt: Spiseligt glimmer Pistace kerner, hakkede Frysetørrede bær Kokosflager Fremgangsmåde: Bundene: Tænd ovnen på 200 grader. Smulder smør og mel sammen, tilsæt sukker og bland til en ensartet masse. Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir og udstik bundene vha cookie-cutter eller alm. glas. Bag vaffelbundene i ovnen i ca. 6-8 min. Skal herefter afkøles inden flødebollemassen kommer på. Flødebollemasse: Lav en sukkersirup ved at blande 240 g sukker med vand og glucose-sirup i en gryde og lad koge ind...
Læs mere

Icing Cornet/ kræmmerhus tutorial

Af
Billede
Her en tutorial om hvordan man laver et cornet/ kræmmerhus ud af bagepapir. Cornet/ kræmmerhus anvendes til run-out teknik, til at komme chokolade i til at lave chokolade mønstre og ligeledes til at pynte småkager med icing. Tutorial for making a cornet. I use cornets when I do run-out techniques in royal icing or if I want to make chocolate patterns with melted chocolate. Tag et stykke firkantet bagepapir og klip det til 4 trekanter. I start by cutting a square piece of baking paper into 4 equal sized triangles. Lav et ombuk på den lange side af trekanten, således at spidsen ca er på midten af kræmmerhuset. Fold the triangle as illustrated. Bøj nu omkring hånden med bagepapiret. Det skal gøres relativt stramt, således at hullet i kræmmerhusets top bliver så lille som muligt. You have to fold the cornet firmly to get a usable result. Lav et ombuk således at cornet/ kræmmerhus holder sin form. Du kan nu fylde enten tynd icing eller chokolade i og begynde at dekorerer...
Læs mere