18. maj 2014

Bordopdækning til sommerens konfirmationer

Her en lille samling af bodopdækninger til konfirmationsfesten. Det er utrolig hvor fint et resultat man kan få med et farvet billedeprint og nogle papir udstikkere. Billederne er fra Panduros butik i Odense. 










6. maj 2014

Opskrift: Chokolade cupcakes med mascarpone creme og friske jordbær

Disse cupcakes havde jeg bagt til et kvinde krisecenter her i Danmark. Kvinde krisecentre har til formål at beskytte og hjælpe kvinder som er udsat for psykisk eller fysisk vold. Er der nogen i Danmark som udsættes for vold (uanset type) kan man få hjælp gennem lokk.dk

Disse cupcakes blev pyntet af krisecentrets børn. ..og der gik ikke to sekunder efter at cupcakes'ne blev serveret på et bord i haven til de var spist. 



Ingredienser dej: 
100 g hvedemel
5 spsk kakaopulver
140 flormelis
1½ tsk bagepulver
40 g usaltet smør, stuetemperatur
1 1/4 dl sødmælk
1 æg
korn af 1 vanillestand

Ingredienser mascarpone topping
1 dl piskefløde
½ dl flormelis
ca 100-150 g mascarpone creme (smages til)
Friske jordbær


Fremgangsmåde: 
Pisk æg, mælk og vanillekorn sammen i en skål. I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser sammen med smørret. Kom halvdelen af mælkeblandingen i melblandingen og pisk indtil det er en ensartet masse. Kom resten af mælkeblandingen i dejen og rør igen til dejen er ensartet. 
Kom dejen i cupcake forme og bag ved 170 grader i 20-25 min. 

Topping: 
Bland mascarpone osten sammen med flormelisen indtil det er en ensartet masse. I en anden skål piskes piskefløden ved medium hastighed indtil der dannes toppe i piskefløden som ikke flyder ud. 
Bland forsigtigt mascarpone blandingen i flødeskummet vha. en dejskraber. Smag til undervej således at mascarponen cremen passer perfekt til dine smagsløg:) 

Pynt med friske jordbær.


Velbekomme:)