30. september 2013

Opskrift: Hindbær-lime syltetøj



Denne opskrift blev øjeblikkelig meget populær i familien. Derudover er den meget nem at lave og egner sig også rigtig godt til at have børnene med i køkkenet.

Ingredienser:
300 g hindbær
300 g syltesukker
skal fra 1 lime (kun den grønne del af limen)

Fremgangsmåde:
Kog syltetøjsglas, så de er klar til at blive fyldt med syltetøj.
Kom alle ingredienserne i en lille gryde, kog i 5-6 min.
Kom derefter din syltetøj i glas og luk lågene med det samme - på denne måde opstår der vakuum i glassene når syltetøjet køler af.

Ovenstående opskrift bliver til 2 glas syltetøj.

Opskrift: Cremet blomkålssuppe med tapas-brød

Dejlig nem, hurtig og velsmagende opskrift som passer sig rigtig fin til både den travle hverdag samt til fest. Tapas-brødene blev jeg introduceret til for mange år siden, hvor en bekendt holdt åbningsfest for hans nyopstartede tøjmærke (Copenhagen Kasbah) hvor brødene blev flot arrangeret ved siden af glas med Asti.

Ingredienser:
2 blomkålshoveder
lidt smør
1.5 dl hønsebouillon
2 stk laurbærblade
2 dl fløde
salt og peber

Tilbehør:
små tapas brød
grøn pesto
Evt. pinjekerner

Fremgangsmåde:
Rens og pluk blomkålen i små buketter. Blomkålen kommes derefter i en gryde sammen med smør og sauteres under omrøring i 5 min. Hæld derefter bouillon, fløde og laurbær op i gryden og lad det koge ved lav varme i 20 min (i pausen laves brødene). Tag laurbærbladene op og blend derefter suppen.
Tapas-brød: Fordel de små brød på et stykke bagepapir og kom grøn pesto ovenpå. De små tapas brød smager også skønt hvis der kommes pinjekerner ovenpå. Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 15 min.

Velbekomme.

22. september 2013

DIY: Bladkugle


Jeg var ret fascineret over de dekorationer jeg så på Hindsgavl slot (ovestående buket), og tænkte at de blad-kugler burde man da selv kunne lave ret enkelt - og det kan man. 

Det skal du bruge: 
Flamingo-kugler
Blade (grønne og bøjelige)
Knappenåle.
Saks

Fremgangsmåde: Klip stilkene af bladende. Bladene skal overlappe hinanden, sæt gerne godt med knappenåle undervejs, og lav evt små folder på de store blade for at de kan folde sig tæt op af flamingo-kuglen. 
 Ahorn blade; tag de mindste på træet - de er nemmest
at arbejde med omkring flamingo-kuglen.
 Blod-bøg blade... de har dog mistet lidt farve her i 
september, men har dog stadig fin mørk farve.
 Vores ældste syntes også det var ret spændende i starten, 
meeeeen som 4½ årig blev det hurtigt mere spændende at 
lave en blad-halskæde. 
Her er det færdige resultat, så nu glæder vi os til at 
følge deres omdannelse til fine efterårsfarver.

Efterårs hygge i naturen

Jeg ville lige dele familiens foreløbige efterårs-fangst i naturen - der er simpelthen det skønneste farvespil udenfor lige nu - og masser af gode ting at samle både til efterårs og vinter dekorationerne.
På billedet har børnene selv kommet deres fangst op i et fad som vi fandt i Jysk Sengetøj til blot 59 kr.

Til alle der elsker de store korte grankogler, kan jeg anbefale en tur op til Rørvig Nordstand - her ligger de fineste eksemplarer i tusindvis!

Kastanjerne har vi fundet helt grønne og det er rigtig spændende for de små at se dem "springe ud".

Hav nu en fantastisk søndag!!

18. september 2013

Ideer til efterårs-dekorationerne

Dekorationer fra Hindsgavl Slot.Da jeg var på kursus fik jeg i pauserne også taget nogle billeder af nogle af de smukke efterårsdekorationer som var placeret rundt omkring på Hindsgavl slot. Så her lidt inspirations billeder til efterårets dekorationer;


 Hvis du synes godt om blad-kuglerne har jeg lavet en 









Hjemmelavede efterårs-dekorationer

Det kan anbefales at tage på grankogle fangst nær Rørvig Nordstrand hvor vi fandt de store korte og meget dekorative grankogler - de ligger i tusindvis i nogle meget eventyrlige omgivelser.
Kurven som er anvendt på billedet er fra Jysk Sengetøj - kostede blot 59 kr.

Hindsgavl slot

Jeg har lige været på kursus på Hindsgavl slot i Middelfart.  Jeg havde ikke tidligere hørt om slottet men blev positivt overrasket over dette meget smukke og meget velholdte slot som er beliggende i de mest idylliske omgivelser.
Jeg beklager det er mobil-kvalitet billederne er taget med, de gør ikke stedet retfærdighed.




Mad og drikkevarer var også rigtig dejligt; perfekt tilberedt og i passende portioner så alle blev mætte. Kagerne var også skønne; der var blandt andet en tærte med mørdejsbund, fyldt med marcipan-masse m nødder og hindbær og toppet med lakrids-flødeskum - mums!
Servering var upåklagelig og ligeledes var service fra øvrige medarbejdere.
 
Jeg måtte også lige tage et billede af mit værelse og sende hjem:) Med tanke på at dette var en af budget-værelserne, bliver man da ret nysgerrig efter at se den dyrere ende:)

Til Jer der er inspireret til at holde evt. bryllup her, så skulle det bestilles år i forvejen;)

16. september 2013

Louies Dåbskage

Her en dåbskage jeg lavede til min nevøs barnedåb. Louie er en lille sej fyr, så valgte at lave ham til "superman-Louie" og deres kat Frank skulle selvfølgelig også have superman's mærke på sig:).

Bunde: drømmekagebund, chokoladekage bund.
Mousse: Hvid chokolade, alm. chokolade og hindbær/hvid chokolade.
Smurt op med chokolade-smørcremen.
Overtræk: Zelandia marcipan farvet med alm. pastafarver (dette fungerede fint, men husk at marcipanen er lidt gullig, så den blå bliver lidt hen af grøn. Oprindeligt havde jeg tiltænkt himlen at være let babyblå, men havde ikke lige tanke for ovenstående).
Figurer: Gum paste fra Satin Ice.





Til de mindste valgte jeg at lave cake pops. Min erfaring er at de mindste børn foretrækker de små kageslikkepinde i stedet for store voluminøse mousse-fyldte kager:)



Opskriften på chokolade cake pops finder du her.

Pigen med cake pop'en er vores mindste Caroline (eller Koala-Jørgen som hun kalder sig selv:).




10. september 2013

Ny international kagekonkurrence kommer til Danmark




Kære Alle


Jeg fik tilsendt et link til et nyt kageshow i Danmark, og var selvfølgelig nysgerrig for at vide mere om hvad det nu var for noget.

Cake World Nordic er for alle interesserede i kager og kagedekoration - og til alle os med hang til at lave dekorationer vil der også være forskellige kategorier hvor man kan deltage i konkurrence.
Kategorierne er: bryllupskage, temakage, festkage, 3D kage, sukkerblomster, cookies samt børnekager (for deltagere op til 12 år).

Jeg glæder mig meget til at komme og blive inspireret af andre menneskers kreativitet og regner bestemt med at tilmelde vores to piger i børnekategorien og gøre det til en lille familie-begivenhed hvor vi kan komme ud og se en masse spændende ting samt få lidt godt til ganen og maven:)

Cake World Nordic bliver afholdt i Bella Centret 2. - 4. maj 2014.
Klik på ovenstående eller nedenstående billede for at komme til hjemmesiden:


De har også en facebook side, find dem under "Cake World Nordic".

Hav nu en fortsat rigtig dejlig dag!!!


Mvh Lise